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天哪!西洋参竟然有这么多种类,你都认识吗?

发布日期:2017-04-18 15:50 来源:西洋参的功效和作用 ★点我评论★

导读: 越来越多的人在喝西洋参,你对它认识多少? 西洋参的历史 大规模的西洋参种植开始于19世纪80年代的美国,至20世纪初,美国已有10多个州种植西洋参,现已增至20多个州,其中以威斯 ……

越来越多的人在喝西洋参,你对它认识多少?
  西洋参的历史
  大规模的西洋参种植开始于19世纪80年代的美国,至20世纪初,美国已有10多个州种植西洋参,现已增至20多个州,其中以威斯康星州及纽约最为人们所熟识。其实加拿大种植的西洋参比美国还多,据悉主要集中在蒙特利尔及魁北克省,但行内一般认为,加拿大出产的西洋参主要来自多伦多及温哥华,以多伦多的来货多且质优。
  中国西洋参的历史
  中国自20世纪80年代后,近十多年来已紧追美、加,成为种植西洋参的第三大国,目前中国市场上所产的西洋参约有一半以上是国内种植的西洋参,原装进口的西洋参和国内种植的西洋参虽有部分细小的区别,但也相差不大,吉林种植的西洋参品种在某些方面还高于进口西洋参,所以大家没必要一定买进口西洋参,我国吉林长白山目前来讲就是全世界最大的人参交易市场。
  注意事项
  最后和大家简单说以下,我国百年以上野山参基本上绝迹,全世界加起来还不到一百斤,野生西洋参在美国和加拿大等过也基本上没有多少,所以大家没必要去购买野生西洋参,并且价格昂贵,不是一般人所能消费起的,并且同等质量下的进口西洋参比之国产西洋参价格要高近10倍。
  西洋参种类
  西洋参属于人参的一种,主要分为“野生西洋参”及“种植西洋参”两大类;现今的西洋参以人工种植为主,和我国的生晒参制作过程基本相似,并没有和红参及高丽参的精细加工,只是经过简单的清洗,日晒等一系列操作流程使西洋参在保持原有的功效前提下,提高贮存时间而已。
  西洋参属于人参的一种,主要分为“野生西洋参”及“种植西洋参”两大类;现今的西洋参以人工种植为主,和我国的生晒参制作过程基本相似,并没有和红参及高丽参的精细加工,只是经过简单的清洗,日晒等一系列操作流程使西洋参在保持原有的功效前提下,提高贮存时间而已。
  美洲人参相对中国人参而言,称其为“西洋人参”,简称“西洋参”。西洋参在民间流传的别名有上百种之多,常见的有以下这些称谓:洋参、西参、花旗参、西洋参、西洋人参、美国人参、美洲人参、五指、红果、广东人参、法兰参、佛兰参、顶顶光、种洋参、原皮西洋参、去皮西洋参、粉光西洋参、粉光参、野原皮、种原皮、正光、正光结、粉光、正面参、定光参、野顶光、种参光结、种面参、种顶光、光西洋参、野山洋参、野洋参、西洋野参、野参、野泡、野泡参、巴参、白折尾等。
  中国大陆一般多称谓“西洋参”;香港人取美国国旗之意,多称谓“花旗参”;台湾多称谓“顶光参”“粉光参”等。
  我国目前市场上的西洋参有两种,一是美国和加拿大进口的,一种是引种的,它们的共同之处是:
  参型呈锥条状,粗长如指,无芦、无须,近头处有较明显的体纹5~10圈,表面有横向突出的皮孔,体质坚硬,断面呈颗粒状,有一浅棕色环纹,并有棕黄色油点,无臭味,微甘,苦味浓。
  而假冒西洋参,也呈锥条形,但长一些,上端环绕较多,全身有针刺状点,断面不呈颗粒状,有明显的菊花纹,无明显的棕黄色油点,味苦凉,苦味淡中无苦味等。
  西洋参种类复杂,质量也有优劣,甚至还有假冒的,因此,选购时应加以鉴别。专家表示,购买西洋参时应认真辨别是国产的还是进口的。首先,进口西洋参的皱纹不规则,显得粗而深,国产西洋参表面较光滑,皱纹细而浅;其次,进口产品手感较沉,国产的较轻;进口西洋参往往香气更浓,国产的则淡很多。
  1.进口西洋参:
  
  ①甘苦味浓,透喉。
  ②表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔。
  ③主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。
  ④质地饱满而结实。折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点。
  进口西洋参比国产西洋参好的说法是没有根据的。科研数据及临床应用资料表明,无论是外观还是内在质量,国产西洋参完全可以与进口西洋参媲美。
  2.野生西洋参
  野生西洋参大致可分为“泡参”(主根〉、“剪口”(侧根及碎粒》、“红肉”(参须)三大类;泡参根据大小分为一号、二号、三号、四号等;而同一号泡参又可按质量依次分为“泡面”、“泡参”、“泡下”、及“长泡”四种。
  野生剪口西洋参及野生西洋参须(即红肉)指根据粗细分类;此外西洋参也有较少见的品种名为“粉光参”、“八佰光”。
  野生西洋参又称野泡参,野生和种植均有原坯和复制加工二种。
  3.种植西洋参
  种植西洋参采用农田栽种,并采用规机械化的栽培技术; 种植西洋参要选用腐植质丰富、疏、松、肥沃的土壤、且采用搭荫棚,避免强光及风的侵袭。
  种植西洋参分为“美国种参”(行内称“纽约参”以及“加拿大种参”两域,外形又可分为“种泡参”(参粗短,整粒参饱满,胀或泡状)及“长枝种参”(参呈圆柱形或成圆锥形单枝、顺直)两种;另外,两地的种植参又分为“种泡面”、“种泡二面”、“枝种参”、“红肉”(即参须〉等。
  4.国产西洋参:
  ①呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大。
  ②表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。
  ③仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感。
  ④质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。
  
  5.生晒参冒充西洋参:
  ①味淡带甜或有豆腥味。
  ②根茎长圆柱形或仿锤形,芦头多已除去。
  ③表面土黄色或黄白色,皮纹粗糙,横长皮孔粗而短。
  ④质地较脆而疏松,断面平坦,白色或灰白色,显放射状裂隙,皮部红棕色小点不明显。
  6.假冒西洋参
  体积较细的“种泡面”及“种参二面”常冒充野生泡参在市面出售;这主要是因为利润丰厚,当然也有店铺将这些种植西洋参参混入真正的野生西洋参内,鱼目混珠。
  全球西洋人参生产国主要有:加拿大、美国、中国三个国家。每年总产量约6000-7000吨成品西洋参,其中:
  加拿大西洋人参主产地为温哥华、多伦多,已栽培西洋人参为主,野生参很少,是世界西洋人参产量最大的国家,占世界总产量的65%以上。
  美国花旗参产地有威斯康辛州、纽约州、肯塔基州等25个州,有野生、半野生、栽培三种,总产量占世界的30%左右。
  中国西洋参为移植品种,全国已经形成西洋人参三大产区:即东北产区、华北产区、西北产区。以北京怀柔、吉林靖宇、山东文登等产品较好。我国只有栽培西洋人参,没有野生西洋人参和林生西洋人参。中国年产成品西洋人参400-450吨,约占世界总产量的6%左右。

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